調香術作者：林翔雲 (繁_EPUB)

加好友 · 發表於 2024-10-2 14:19

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本帖最後由 ccinocappu 於 2024-10-9 17:34 編輯

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2024-10-2 14:15 上傳

*封面圖為簡體*

調香術（第三版）

內容簡介：

本書是當代調香理論與實踐的專著。書中較為詳細地介紹了中外調香歷史、近年來國內外有關評香和調香的新理論，特別是作者創立的“香料香精三值理論”、“自然界氣味ABC關係圖表”、“香氣共振理論”和“混沌調香理論”；結合市場經濟專辟的“經濟調香術”——即如何用最廉價的香料調配最有價值的香精；從調香實際出發，講解香料香精專用的氣相色譜、液相色譜、質譜、電子鼻技術及利用電子電腦進行仿香與創香工作。

書中有大量珍貴、實用的香精配方和4000多種香料的理化、感官資料，使得本書同時作為從事香料、香精及用香行業技術人員不可不備的工具書和參考書。

書中理論深入淺出，既可作為香料香精專業教材和精細化工、日用品製造、食品加工、飼料加工、煙草加工等專業的主要或輔助教材，也可供具有中、高等文化水準的讀者自學使用。

作者簡介：

林翔雲
主要研究領域：精細化工，香料香精，植物提取物的開發研究等。

主持科研專案：天然香料的開發利用；各種香精的配製與應用；食品和飼料添加劑的開發與利用研究；天然衛生香與蚊香的研製與開發；空氣清新劑等。

廈門大學兼職教授，福建中醫藥大學、福建農林大學、上海交通大學、中南林業科技大學客座教授。

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＊本書為簡體轉繁體，書內圖片上的文字仍為簡體，請自行斟酌閱讀*

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