叉燒炒蛋

材料：(足三至四人的頭盤份量)
叉 燒 4 兩
蛋 3 個
蔥 末 少許  
油 3 湯 匙
   

調味：
鹽 1 / 4 茶 匙
胡 椒 粉 少 許(可因應個人口味不用)  
     
做法：   
1. 叉 燒 切 絲 或 切 丁 。
2. 蛋 打 散 加 入 鹽 、 胡 椒 粉 和 叉 燒 ， 拌 勻 。
3. 加 油 2 湯 匙 在 鍋 中 燒 熱 ， 倒 入 〈 2 〉 炒 勻 ， 最 後 加 入 蔥 末 即 成 。