磅蛋糕與烤點心作者：École辻東京製菓研究室 (繁_PDF)

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2024-1-8 00:14 上傳

◎書名：果子學校 Vol.5: 磅蛋糕與烤點心
◎作者：École辻東京製菓研究室
◎內容簡介：

歡迎來到「果子學校」！

辻﹝tsuji﹞ 東京甜點專門學校

名師親自指導

　　唯一在法國設立分校的專業廚藝學校
　　二大專業餐飲學校權威推薦
　　日本國家指定「辻」專業廚藝聯盟校之一
　　甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂

　　正宗東京洋果子
　　不知道「辻」東京，別說你懂甜點！
　　獨家公開「辻」東京甜點專門學校各類經典甜點食譜
　　不用花大錢到日本法國廚藝學校留學，在家也能得到名師親自指導！

　　獨家公開「辻」東京甜點專門學校各類經典甜點食譜！

　　●「果子學校系列」由辻東京甜點專門學校研發蒐集：橫跨法、義、德、英、日式和亞洲風味等各類經典甜點食譜。

　　●針對家庭食用、小型派對設計分門別類的甜點課程：涵蓋海綿蛋糕，巧克力點心，餅乾＆比司吉，冰品＆甜品，磅蛋糕＆烤點心，起司蛋糕、派＆塔，戚風蛋糕＆泡芙等，豐富多樣！

　　●全面完整的教學：從食材挑選擇到擺盤設計，從新手練習到熟手應用，從甜美的少女滋味到成熟的大人風味，完整呈現甜點迷人的多元面貌！

　　不用花大錢到日本法國廚藝學校留學，在家也能得到名師親自指導！

　　辻東京甜點專門學校秉持日本職人精神，將甜點的深奧美味與工藝創作發揮到極致，甚至登陸法國辦校教學，是甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂。

　　●「果子學校系列」由該校授課教授親自指導：配合詳盡的步驟圖解，一目瞭然，清楚易學。書中詳列製作所需的工具與材料，並提供適合在家操作的替代方案；同時解釋製作原理，將技巧與知識融會貫通，更細心提醒甜點高手才知道的美味祕訣，傾囊相授！

　　●宛如名師到家中一對一指導：即使新手也能輕鬆學成，讓你搖身變成烘焙達人。好吃，好看，好玩，讓人忍不住想親自動手！

　　「果子學校」的第5堂課：口感別具深度的「歐陸點心＆磅蛋糕」

　　源自英國的磅蛋糕是簡單易做的家庭點心，樸實的質感最能嚐出蛋糕的單純美味！本書還介紹道地的歐式烤點心：帶有時尚感的馬卡龍、造型優雅的馬德蓮、狀似金磚的費南雪、充滿杏香的德克瓦茲，以及小巧可愛的馬芬蛋糕……每一口都是精緻的感官享受！

　　現在就隨著專家的腳步，來一趟味蕾的深度旅行吧！

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PDF

果子學校 Vol.5 磅蛋糕與烤點心.pdf (34.25 MB, 下載次數: 889, 售價: 1 個碎鑽)

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