一座發燒小行星的未來飲食法作者：安娜．拉佩 (繁_PDF)

加好友 · 發表於 2023-11-19 06:04

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2023-11-19 05:51 上傳

誰為地球熬一帖退燒藥？

　　站在「新樹林」（New Forest）農場的前方，等於是看到了地球的死亡與未來。

　　馬路的一端，是整齊劃一的玉米與大豆。他們向跨國公司購買基因種子與農藥，用大型拖引機不斷翻土，再用大型貨車輸往國外，直到曾經肥沃的土地失去養分。「這是進步嗎？」農場主人指著眼前所見質疑。事實上，我們都知道，這個「進步」就是將森林轉成耕地、耕地再轉成沙漠的過程，也因此讓地球一天天失去健康。

　　馬路的另一端就是「新樹林」農場。僅僅半畝的山脊上，長滿杏桃、櫻桃、奇異果、桑椹、藍莓、蘆筍……等137種食用植物，看來混亂龐雜、蜜蜂恣意穿越，「果然」有如一座樹林。這個位於美國中西部，佔地約40甲的農場裡，正代表我們與地球的未來。

　　在全球氣溫逐步升高的情況下，「什麼是對我們最好，也是對地球最好的飲食方式？」作者安娜．拉佩為了回答這個問題，展開一場飲食壯遊，走訪歐、亞、美三大洲的永續農場，與農場主人學習傳統農法，她親身見證：有機農法不但能夠穩定氣候，為地球帶來生機，更能讓人類擁有一個健康的生活。不僅如此，安娜還發現，原本被認為不能餵飽人類的有機農業，其實能比生技農業生產出更大量的食物。

　　換句話說，只要我們選擇「好」的食物，也就等於熬出一帖地球的退燒藥，能讓我們這座生病的小行星重返健康的軌道。

　　1971年，本書作者的母親法蘭西斯．拉佩寫下《一座小行星的飲食方式》，全球狂銷三百萬冊，深刻地改變全球百萬人的飲食觀念。30年後，母親法蘭西斯帶著女兒拉佩走訪世界，一同合作寫出探討食物與饑荒的另一本名著《一座小行星的新飲食方式》。將近十年之後，安娜．拉佩獨立完成「小行星」系列第三集，不僅提供我們該如何活出健康來，也指出治療地球的最佳方式──吃真食物、支持在地農業、擁抱有機食品。

　　我們活在一個看似巨大、但卻相互緊密連結的小行星上，每一個人的作為都會對它造成影響，可能是傷害，也可能是幫助。我們應該繼續選擇人工食物？還是改變習慣，選擇有機耕作的自然食物、幫助地球的生態循環？

　　用食物投票，選擇一個更美好的未來。這個決定，其實掌握在你的手裡。

本書特色

　　★揭開現今飲食系統如何造成全球暖化的原因。

　　★化學農業相關的大企業，如何利用政府與人們對於全球暖化的危機意識歛財。

　　★哪些企業標榜的綠色政策是騙人的、哪些又是真正想為環境盡一分心力。

　　★生技作物的發明與栽植不會降低全球暖化、也不會改善飲食饑荒，還會毀壞生物多樣性。

　　★有機與永續農業非但不是小量生產，且能供應全球飲食。

　　★每個人都可以用他的飲食選擇，表達他對於環境的熱愛與重視，成為改變未來的力量。

作者簡介

安娜．拉佩（Anna Lappe）

　　名列《時代》雜誌的生態環保名人榜，與母親法蘭西斯．摩爾．拉佩（Frances Moore Lappe）合著全球暢銷書《一座小行星的新飲食方式》（Hope’s Edge），並共同創辦小行星機構（the Small Planet Institution）與小行星基金會（the Small Planet Fund），持續推廣環境保護的概念與積極的解決策略，並為全球各地重要的環保行動募款。