當歸燉土虱

(材料)
土虱一條
枸杞兩大匙
當歸
老薑一塊
(調味料)
鹽一小匙
冰糖兩大匙
米酒1/2瓶
水8~10杯

(做法)
鍋內水滾放入土虱（土虱要先處理好並切成塊） ，再將土虱撈起用清水洗一洗
另一鍋水煮開，放進土虱，加入枸杞和拍過的老薑以及鹽；待水滾再加入當歸與米酒、水。
等到煮熟，最後加入冰糖，冰糖融化之後熄火便完成了。