苦瓜湯

所需材料：

苦瓜 ... 2條(約800公克)
高湯 ... 6杯
魚露 ... 1茶匙
芫荽 ... 適量(切碎)
蔥 ... 適量(切碎)
A 料
絞豬肉 ... 300公克
蝦仁 ... 100公克(切碎)
紅蔥頭 ... 2大匙(切碎)
冬粉 ... 25公克(泡水洗淨、剁碎)
木耳 ... 1～2朵(泡水洗淨、剁碎)
鹽 ... 1/2茶匙
胡椒 ... 1/4茶匙
玉米粒 ... 1茶匙

  


作法步驟：
將材料 A 攪拌均勻。
苦瓜切成二截，把裡面的子挖掉，塞入材料 A 。
高湯煮開，放塞了材料的苦瓜進去煮，用慢火煮約 45 分鐘，加魚露調味，上桌前加芫荽和蔥末。