低醣．生酮10分鐘甜點廚房作者：彭安安 (繁_EPUB/PDF)

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2023-5-10 19:09 上傳

◎書名：低醣．生酮10分鐘甜點廚房
◎作者：彭安安
◎出版社：采實文化
◎出版時間：2017年12月28日
◎內容簡介：
減醣、低碳、生酮飲食也能安心吃甜點？
不是烘焙咖，也能成功做出立即解饞的低醣生酮點心？

　　以杏仁粉、椰子粉取代麵粉，赤藻糖醇代替精緻砂糖，
　　做出口感風味極佳、並能減少醣質攝取的甜點。

　　◎「低醣．生酮甜點」和一般甜點有什麼不同？

　　∣一般甜點：市面上的麵包、蛋糕、餅乾，大多以麵粉、砂糖製作，高糖、高碳水、營養價值低，還可能含有反式脂肪，吃多了易導致身體發炎、發胖、危害健康。

　　∣低醣．生酮甜點：以杏仁粉、椰子細粉、洋車前子細粉取代麵粉，碳水化合物含量低，不含麬質，是很好的低醣烘焙材料。加入赤藻醣醇、甜菊糖，代替精緻砂糖，甜度低，較不易造成血糖波動。