香烤鮭魚頭

(材料)
鮭魚頭半邊
檸檬半顆
蔥2支
薑2片
(調味料)
酒1大匙
鹽1茶匙
椒鹽

(做法)
魚頭洗淨加入蔥2支、薑2支、酒1大匙、鹽1茶匙醃10分鐘
烤箱先預熱，再放魚頭以攝氏250度烤25分鐘
烤熟後擠上檸檬汁，附上椒鹽以供口味重者沾食
註：魚頭要放在烤架上烤，下面用烤盤接，免得湯汁無處流出會將魚頭泡的濕濕的