鮮草菇雞丁

(材料)
草菇：廿粒
雞胸肉：兩塊
熟花生：兩大匙

(做法)
先將草菇洗淨切成丁；雞胸肉除去皮和骨頭，同樣切成丁
將雞丁加上鹽、少許味精、蛋白拌勻
起油鍋，先讓雞丁過油一下起鍋
將花生除去皮，炸熟
另起油鍋，先放入草菇丁炒一炒，再放入雞丁，加點鹽、味精，要起鍋之前再灑上熟花生，一道好吃的「鮮草菇雞丁」就完成了