厲害了，我的廚房！作者：高木惠美 (繁_AZW3/EPUB/MOBI)

加好友 · 發表於 2022-12-5 14:40

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本帖最後由 butyou 於 2022-12-5 14:51 編輯

【書　　名】

		厲害了，我的廚房！

【作　　者】

		(日) 高木惠美

【圖　　片】

		登錄/註冊後可看大圖 661.jpg (60.56 KB, 下載次數: 1) 下載附件保存到相冊 2022-12-5 14:38 上傳

【介　　紹】

		「沒有什麼，是一頓飯解決不了的。」　　對每個熱愛生活的人來說，廚房是避風港般的存在，在這裡，焦慮會被撫平，低落會被治愈，期待會被滿足。然而，決定菜單、購物、準備、做飯、整理、掃除…… 　　回過神來的時候，才發現那個被「每天吃什麼」追著跑的自己，早已遠離了「為好好生活而下廚」的初心。　　其實人生不必急，好吃，慢喝，活好當下，來日方長。　　和世間萬物一樣，廚房裡的工作有著屬於自己的邏輯。掌握了這些，才能在面對一日三餐時，充滿信心地說出「慢慢來才比較快」這樣的話。　　在這本小小的書裡，高木惠美跟我們分享了屬於她的廚房工作小心機。　　從冰箱的使用規則到食材的保存方法再到器物的收納技巧，從菜單的製定原則到餐具的洗滌順序再到廚餘的處理竅門。只要在日常生活中做出一點小小的改變，再瑣碎的廚房工作也能變得簡單高效。出版日期：2017年3月作者　　　知名料理教室主理人。2008年畢業於日本慶應大學，以赴英國、奧地利、美國等地遊學為契機，邂逅世界各國的料理，走上料理之路。　　高木惠美曾在世界各地的多個廚房學習，並最終畢業於日本三大烘焙名校之一的辻制菓専門學校。　　高木惠美的料理教室開設於東京中目黑地區，以教授創意料理、家庭聚會料理及與料理相關的時間管理技巧為主，新穎而實用的課程非常受學員們的歡迎，是需要提前相當長時間才能預約到的超人氣料理教室。　　登錄/註冊後可看大圖 664.jpg (41.76 KB, 下載次數: 0) 下載附件保存到相冊 2022-12-5 14:48 上傳　　「日本美女廚神」之稱的料理研究家高木惠美，2021年10月被確診肺癌末期，　　病逝時享年只是35歲。

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【相　　關】
作者感言　　自懂事以來，我就對烹飪情有獨鍾。上小學時，我就喜歡把那些為主婦製作的烹飪節目用錄像帶錄下來一一觀看。　　學生時代，一遇上學校停課放假，我就像逮住了機會一樣，樂滋滋地輾轉於各類烹飪培訓班。　　我希望從事與烹飪有關的工作，就去讀了專門培養廚師的料理專科學校，還在外賣送餐店和飲食店的廚房裡實習，現在我已經開設了自己的烹飪培訓班。雖然我的烹飪培訓班奉行小班化教育，可跟我學做菜的學員已經超過了800人，而且我負責的烹飪培訓班搶手到了預約不斷的地步。　　在和學員溝通的過程中，我注意到了一個現象，就是很多人都覺得站在廚房裡做菜是一件心煩的事。　　○ 一想到做飯，就會悶悶不樂。　　○ 做不好菜時，會陷入自我厭惡的怪圈。　　○ 會讓廚房達人朋友倍感壓力。　　○ 為什麼只有自己痛苦不堪呢？　　這種心情，我也深有體會。因為天生就是烹飪發燒友的我，也一直在思考相同的問題。　　結婚後，為了兼顧事業和家庭，我每天忍耐著不去做自己想做的事。有時我甚至會痛恨站在廚房裡、每天被時間追著跑的自己。　　這也許有點兒誇張，但我的確一度忘記了自己是一個女人。反正頭髮是要紮起來的，就任由頭髮長長不加修剪。反正衣服會被孩子弄髒，就優先考慮穿那些扔了也不覺可惜的皺巴巴的舊衣服。　　可是，突然有一天我覺得自己不能再這樣下去。我的心中產生了一股強烈的願望—— 　　為了讓我和身邊的人幸福，我必須活出自我。　　從自己的痛苦經歷和飲食店的實習經驗中，我想告誡大家一點：　　在做菜之前，你必須明白廚房工作有其自身的正確規則，而且這些規則也同樣存在於你機械進行的食材採購和餐具清洗中，只是你並不知道，所以才無法得心應手。登錄/註冊後可看大圖 662.jpg (179.99 KB, 下載次數: 0) 下載附件保存到相冊 2022-12-5 14:38 上傳

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【下　　載】

		(A1)





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［ＡＺＷ３+插圖］

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［ＭＯＢＩ+插圖］

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兔兔Ａ５啦！

即使碎鑽派完囉......但仍然可以來捧兔兔的場啊^^

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