金醬油煎魚柳

材料

魚柳 [切塊] 350 克
粟粉 [上粉用] 4 湯匙
薑蓉 1 茶匙
乾蔥碎 1 茶匙
蔥粒 2 湯匙
廚酒 1 湯匙


醃料

金醬油 2 茶匙
胡椒粉 適量


調味料

金醬油 2 茶匙
糖 ½ 茶匙
水 1 湯匙


程序
1.   魚柳與醃料拌勻，沾上適量粟粉。
2.   用2湯匙油將魚煎至熟透，瀝乾。
3.   用1湯匙油爆香薑及乾蔥，加入魚柳。贊酒。下調味料及蔥粒輕手炒勻。