米苔目甜湯

【材　 料】

米苔目 300公克
乾粉圓 30公克
二砂糖 150公克
水 2000㏄


【做　 法】

1.乾粉圓放入1200㏄水，轉小火煮至半透明後熄火，蓋上鍋蓋，再燜至透明狀後倒出沖涼。

2.取一鋼鍋，倒入800㏄的水煮至滾沸，再加上二砂糖拌勻，再放入米苔目，見湯汁略滾時，熄火。

3.將作法2置涼，加入作法1的粉圓，放入冰箱冷藏至冰涼更有風味。