蟹肉炒蛋

食材
蟹腳肉 1盒 蛋 2顆 蔥 1支 紅辣椒 1支 蒜頭 3瓣 九層塔 適量

調味料
醬油 2匙 烏醋 1匙 米酒 少許 白胡椒粉 少許 鹽 少許

作法
1:蛋液加點鹽、水;蟹肉用米酒醃10分鐘;蔥切段;辣椒切片;蒜頭拍碎;九層塔洗淨備用

2:爆香蒜頭後,放醃過米酒的蟹肉拌炒至肉色變紅

3:接著倒入蛋液

4:蛋液邊邊開始凝固後,開始拌炒,接著加入醬油、烏醋、蔥段、辣椒片一起炒,起鍋前在加入九層塔、白胡椒粉即可