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[美味食譜] 香菇高麗菜包

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發表於 2015-10-20 04:02

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【香菇高麗菜包】

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large_fd94713d68d82db9.jpg (25.71 KB, 下載次數: 4)

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2015-10-20 03:53 上傳

日月潭有名的香菇高麗菜包,有去必買
回家後還念念不忘!想吃動手做解饞
炸的酥酥的外皮一口咬下卡滋卡滋內餡甜脆高麗菜超唰嘴

材料：
油適量、甜辣椒或是辣椒醬適量
內餡
高麗菜半顆 600公克、新鮮香菇 150公克
冬粉一把、鹽少許、烹大師少許、胡椒鹽適量
白胡椒粉少許、花椒粉少許、五香粉少許、香油一匙
麵皮
中筋麵粉 400公克、滾水 100cc、冷水 150cc

作法：
1 將麵粉放入盆中沖入滾水攪拌後再倒入冷水拌勻,放至桌上搓揉至不黏手,
蓋上保鮮膜或蓋子,靜置20~30分鐘,切成10份揉圓

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medium_935ec492d1d13b1b.jpg (13.93 KB, 下載次數: 3)

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2015-10-20 03:53 上傳

2 高麗菜洗淨瀝乾水分,剝小塊後加入少許鹽巴去澀殺青,放置約5~10分鐘後擠乾水份

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medium_cd01466aa4403b29.jpg (33.83 KB, 下載次數: 3)

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2015-10-20 03:53 上傳

3 新鮮香菇洗淨瀝乾切片(梗切一切3),冬粉泡軟切小段備用

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香菇, 高麗, 菜包

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