香菇燜鱸魚

材料
                  鱸魚1條、香菇1兩、砂仁2錢、陳皮2錢、薑片4片　
                  
調味料
                  鹽適量
                  
作法：
                  1.將鱸魚洗淨、去鱗片和腸肚；香菇泡軟、去蒂；陳皮泡軟；砂仁亦洗淨。
                  2.炒鍋中放入少許油，將鱸魚放入煎香，再加入香菇、砂仁、陳皮、薑片以及適量清水，小火燜半小時，加鹽調味即可食用。