椰汁芋頭雞腿煲

【材　料】
A.雞腿  350公克
　芋頭  200公克
B.蔥段  80公克
　蔥片  30公克


【調味料】
奶油  1大匙
椰漿  300㏄
鹽  1/2小匙
糖  2大匙
香菇精  1小匙
米酒  1大匙
水  400㏄


【做　法】
1.雞腿切適當大小塊狀；芋頭去皮些滾刀塊，備用。

2.將作法1的雞腿塊與芋頭塊分別放入油溫170℃的油鍋中炸至金黃，撈起瀝油備用。

3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再加入所有調味料、作法2的雞腿塊與芋頭塊，以中火燉煮約30分鐘即可。