天天蔬菜之香椿

香椿，性味苦，平，是椿樹的嫩葉，能製成多種菜肴，芳香濃郁，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C和鈣、鐵等礦物質，具有清熱化濕、解毒殺蟲的功效。香椿對食欲不振者更有獨到的開胃作用。將香椿搗碎後外敷，可治療疣。