蛋絲肉丸

材料 :

＊A料 : 蝦仁50公克，泡軟香菇3朵，胡蘿蔔100公克  
＊B料 : 絞肉300公克，魚漿50公克，蛋白1個，太白粉4小匙，雞蛋1個 調料 : 白胡椒粉，鹽1/2小匙，香油3小匙  



做法 :

１.將A料剁碎，加入B料，調料攪拌勻成肉醬
2.將蛋煎成薄蛋皮，切細條
3.反覆甩肉幾次，捏成一個個小肉丸後，沾上蛋皮，排入盤中
4.放電鍋中，外鍋加水1又1/2杯蒸熟即可