吃甜點有幸福的感覺？常吃更容易憂鬱

欣傳媒 | 記者丁彥伶／台北報導

「心情不好，趕快吃巧克力！」很多人都聽說過，甜食可以讓人心情變好，
不過董氏基金會提醒，據近年來的研究卻發現，常吃甜食的人，
罹患憂鬱症的機率反而提高，甚至可能高出兩倍以上。

董氏基金會蒐集近年來的多項和吃甜食有關的研究報告，從英國倫敦大學，
在2009年發表於英國臨床營養學期刊的研究中顯示，追蹤5年共3486名的中年男女，
發現攝取愈多甜食、油炸食品、加工肉品、精製穀物等，罹患憂鬱症比例愈高，
但攝取愈多全穀、蔬果、魚類等天然食物，罹患憂鬱症比例會愈低。

而據澳洲墨爾本大學2010年，刊登在美國精神病學期刊的研究，
追蹤10年共1046位20到93歲的女性進行分析發現，常吃漢堡、披薩、白麵包、加工肉品、
洋芋片、砂糖、調味乳和啤酒等加工食品的女性，罹患憂鬱症的機率會比常吃全穀、
蔬果、魚、牛肉等天然食物的女性高出2.34倍。

在2011年西班牙拉斯帕馬斯大學與格拉納達大學，發表於公共衛生營養期刊的研究也顯示，
在6年內追蹤8964名受試者後，發現常吃漢堡、披薩、可頌和甜甜圈等不健康食物的人，
罹患憂鬱症的比例會高出49％，顯示說「甜食可讓人快樂」的說法是錯的，而天然、
未過度加工的食物對情緒才真的有正向作用。

很多甜食業者，常打出「吃了有幸福的感覺」，但其實甜點讓人血糖快速上升，
幸福快樂的感覺很短暫，相反的，高糖食物讓人血糖快速上升，下降也非常快速，
當血糖快速下降，反而會讓人心情和生理都受到影響。

董氏基金會提醒，對發育中的青少年來說，飲食品質對心智健康更是有重大的影響。
據澳洲墨爾本大學2010年發表於澳洲及紐西蘭精神病學期刊的研究，
在調查7114位10到14歲青少年的研究中，發現心智較健康的青少年，有每天吃早餐、
攝取達兩份水果和四份蔬菜，及至少喝一次低脂乳品等良好飲食行為。

再進行兩年的後續追蹤後更發現，當飲食行為改變，青少年身心也會跟著產生變化，
顯示充足營養和培養良好的飲食行為，有助於預防和降低青少年憂鬱的機率。
董氏基金會提醒，很多人習慣性藉吃發洩壓力，卻忽略高油糖鹽食物是讓情緒低落的隱形殺手，
反而把憂鬱的根源吃下肚。

而吃了太多食物，也導致油糖鹽上癮、肥胖、代謝症候群等問題，甚至可能因大吃大喝感到罪惡，
更加重壞情緒。因此提醒，少吃高熱量低營養的糖果糕餅、油炸速食，
多選擇全穀、蔬果、魚類、牛奶等穩定情緒的開心食物，均衡飲食、定時運動才是抒解壓力的好方法。