單親媽賣手工牛軋糖 熱銷

〔自由時報記者賴筱桐／新北報導〕單親媽媽褚瑩芬六年前遭逢婚變，為撫養年幼女兒，自行創業賣手工牛軋糖，曾經歷一個月沒接到訂單的慘澹時期，憑口碑相傳，客源逐漸穩定。因應春節檔期，她特地聘請二度就業婦女幫忙，讓主婦們能兼顧家庭與事業，目前團隊加緊趕工，年前牛軋糖已熱銷三千包。
六十年次的褚瑩芬回憶，原本她是證券公司營業員，前夫長年在中國經商，夫妻倆因聚少離多、理念不合，協議離婚，當時女兒讀幼稚園大班，為給女兒加倍關愛，她毅然辭去工作，另覓出路。
褚瑩芬說，辭職後她想起曾做牛軋糖請親朋好友吃，反應不錯，決定開設家庭手工烘焙工作室，重新生活。
但是，做牛軋糖並沒有想像中容易，褚瑩芬坦言，她曾經倒掉一百斤的原料，才逐漸從失敗中累積經驗，現在客源遍及中南部及台北都會區。
褚瑩芬表示，考量長輩和幼童的咀嚼能力，她改良傳統牛軋糖的硬度，並研發蔓越莓、咖啡、伯爵紅茶及爆香（墨西哥起士）等創新口味，且堅持不加香精，以純奶粉製作，雖然成本昂貴，但她說，「顧客健康與品質最重要」。
來源 Yahoo新聞

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