鴨賞美人腿壽司

材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
1削皮
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
2鋪飯
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
3打結
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替