醋溜肉丸

材料 :

紋　肉 半斤

蛋 1個

洋　蔥 2兩


肉餡調味料：

醬　油　 4湯匙

糖 1 1/2湯匙

太白粉 3湯匙

黑葫椒 1湯匙


糖醋調味料：

鹽 1/2湯匙

糖 2湯匙

醋 1 1/4湯匙

醬　油 1 1/2湯匙

水 1杯

太白粉 1 1/2湯匙


做法 :

(1) 洋蔥去外皮，洗淨剁碎，加入絞肉剁成泥狀。

(2) 將肉泥加入蛋液，調味料順同一方向拌，使之有彈性，分成10粒肉丸。

(3) 將肉丸裝於平盤，上蓋微波專用保鮮膜，以強微波加熱3分鐘。

(4) 另於煮鍋中將糖醋調味料煮滾，淋於肉丸上。