芒果冰淇淋

【材　料】

冷開水  100cc

細砂糖  100公克

芒果肉  300公克

牛奶  400cc

鮮奶油  200cc

【做　法】
1.將冷開水稍加溫，放入細砂糖拌溶。  
2.芒果肉切小丁，連同作法1的糖水放入果汁機中打成果泥。  
3.將芒果泥與牛奶拌勻，再將鮮奶油打發後(不要打硬)加入拌勻。
4.混和後倒入平底不鏽鋼盤(可再加入適量芒果丁)，放入冷凍庫。

5.冰凍2小時後，取出用湯匙挖鬆，拌入空氣，再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。