香菇瘦肉鹹粥

材料 :
白米　2杯
香菇　6隻
瘦肉　4兩
香芹　1棵
高湯　12杯



調味份量 :
鹽　　　1茶匙
胡椒粉　少許



做法:
白米洗淨，泡水1小時後加高湯煮成粥。

冬菇泡軟，去蒂切絲；瘦肉切絲；芹菜切碎。

用2大匙油炒香肉絲及香菇絲後，倒入粥內同煮，並加鹽調味，煮滾即熄火。

食用時撒下芹菜末及胡椒粉即成