鮮嫩蛋

【材　 料】

蛋 4顆
雞肉 80公克
魚板 45公克
金針菇 50公克
蛤蜊高湯 700cc
【調 味 料】

雞湯塊 1塊
香油 15㏄
【做　 法】

1.雞肉去骨切小塊，放入沸水中燙熟；魚板切丁；金針菇去蒂，備用。

2.蛋打散並加入蛤蜊高湯、作法1的材料及所有調味料拌勻。

3.將作法2的蛋液以中小火蒸熟即可。

註：蛋液蒸至約八分熟時，可放入魚板片裝飾。

這個跟蒸蛋的作法好像喔