巧克力火鍋

◎材料 (約2～4人份)

苦甜巧克力 100g
鮮奶油 120g
各式水果 份量隨量

◎做法
將巧克力切碎，和鮮奶油一起倒入小鍋中隔水加熱，並用筷子攪拌至融化。
水果洗淨擦乾，切成適當大小（草莓就不須再切了），分裝至盤子中。
加熱融化好的巧克力鍋，移到小爐子上（要點小蠟燭或是使用酒精），接著就可以開始幽雅地品嚐美味點心囉！
◎備註

以前在屈臣氏有見到巧克力火鍋專用的小火爐，現在不知道還有沒有，其實可以利用吃臭臭鍋的那種，剛好適合也很方便。為了要多沾些巧克力，小鍋要使用窄而深的那種，若是寬而淺的小鍋，可能沾不到太多的醬，吃起來就不過癮了。
至於水果，我這次準備了四種，分別是草莓、奇異果、香蕉和葡萄，貝先生最愛香蕉沾巧克力的組合，我則喜歡草莓+巧克力的味道，個人口味不同，我就愛酸酸甜甜的食物。印象中，哈根達斯的巧克力火鍋還有餅乾，anyway大家可以發揮創意，準備任何喜歡的食材。巧克力可以使用品質好一點的，自己吃，吃好一點。
這個巧克力醬很濃稠，沾好醬的水果，不會滴的到處都是。如果喜歡濃一些的，就將鮮奶油的份量減少；反之稀一點的，就增加鮮奶油，巧克力：鮮奶油的比例大約在1:1到1.5之間。
對了，我用的是正香軒特級苦甜巧克力磚，個人蠻推薦這牌子的巧克力，它有很多不同口味的巧克力磚，我喜歡苦甜巧克力，總覺得牛奶味的太甜，味道也不夠香濃，在PTT有人批評正香軒的巧克力根本是香精巧克力，呵～老實說，我覺得不難吃耶！