香煎腐皮卷

材料:
豆腐皮5張   
木耳1朵
新鮮西洋芹1支   
薑絲少許
銀芽200克   
紅蘿蔔半條

調味料:
香菇粉1大匙   
鹽1小匙  
胡椒粉適量

做法:
1. 先將新鮮的洋芹菜摘掉粗纖維後切段，再剖半後切成絲；木耳切絲、紅蘿蔔切絲備用。
2. 鍋中倒入1大匙油，先爆香薑末，再加入西洋芹絲、紅蘿蔔絲和木耳絲炒熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉、
    銀芽和水拌炒均勻，再起鍋放涼做為內餡備用。
3. 我們將半張的豆腐皮，包入內餡並捲成卷狀後，封口處沾上少許水沾黏，放入鍋中煎成金黃色，再起鍋並
    分切成四等份。