蛋蒸肉

材料：
豬絞肉300克、雞蛋6~8個、豬油1小匙、水半杯。

調味料：
醬油3大匙、糖1小匙、酒1大匙。

作法：
1.雞蛋與絞肉、豬油和調味料拌勻後，放入鍋中蒸
2.蒸約10分鐘後，掀蓋用筷子將中間未熟部分與外圍熟的部分一起拌勻
3.蓋上蓋子繼續蒸30分鐘即可...:lol:.....:lol:


註1:(豬油可去大賣場買.要不然就去豬肉攤要一塊肥豬肉.切小丁狀入鍋小火煎至出油把渣濾掉即可.
     用不完的豬油可加入少許油蔥酥放入冰箱.等要炒菜時加一點下去.香氣十足~所以炒菜不用放肉絲.)
     
註2:熱白飯淋少許油蔥豬油加醬油膏.就變成了香氣十足又古早味的豬油拌飯.