豆鼓炒過貓

【材料名稱及份量】
過溝菜蕨（過貓）．．．．．３００公克
小魚乾．．．．．．．．．．７５公克
薑絲．．．．．．．．．．．２０公克
豆鼓．．．．．．．．．．．１茶匙
油．．．．．．．．．．．．１茶匙

【調味料、醬汁等名稱及份量】
鹽．．．．．．．．．．１卅４茶匙
糖．．．．．．．．．．１卅２茶匙

【烹調流程】
１．過貓切段、豆鼓泡水瀝乾，備用。
２．油１茶匙爆香薑絲、小魚乾、豆鼓，加入過貓、調味料拌炒至熟即可。