肉燥飯

材料:

紅蔥頭半碗、絞肉１斤、香菇15朵、飯

調味料:

米酒半碗、醬油半碗、味精少許、細冰糖３匙、沙拉油半碗

作法:

1.香菇泡水後切丁塊備用

2.用少許沙拉油將香菇丁炒至5分熟

3.加入半碗沙拉油及絞肉，將絞肉炒至８分熟

4.加入細冰糖及醬油，約２分鐘待細冰糖完全溶化

5. 加入米酒及紅蔥頭，炒拌均勻，關小火再悶１小時,起鍋後淋在飯上即可完成