銀魚窩津白

材料：
主材料：
山東白菜、扁魚、蝦米、蔥、豬油、鴨蛋、紅蔥頭、蒜頭、吻仔魚、香菜
調味料：
胡椒粉、鹽、糖、米酒、太白粉、香油
作法：

1.白菜切４份趟軟備用。
2.起鍋炒香蔥末、蒜末、紅蔥頭、扁魚、蝦米，倒入米酒，放入雞湯略煮瀝水備用，湯汁也要留下備用。
3.把料塞入每片白菜葉中，倒扣在大碗，加入湯汁以電鍋蒸３０分。
4.起油鍋炸香吻仔魚，鴨蛋打散炸成蛋酥。
蒸好的白菜瀝出湯汁，湯汁加熱勾芡亮香油後淋在白菜上，灑上蛋酥和銀魚，香菜即可