交友版 第一屆 T踢企鵝咖啡盃 料理錦標賽！~圓滿結束~

《交友版第一屆 T踢企鵝咖啡盃 料理錦標賽》

◎活動原由
因為咖啡進版的好提議

◎活動辦法

分享您親手煮的麵類美食圖文(泡麵、方便麵、即食麵皆可)

1、投稿照片不可以少於五張圖，要有材料圖、做法圖跟完成圖

2、要有做法解說介紹，可文字說明或圖片上說明

3、請直接在本帖回覆投稿即可

4、如投稿者較多，將請幾位版大挑選出10名佳作投稿者進行水區會員投票

5、前10名投稿挑選方式將以照片、內容、圖文豐富度為評分挑選原則

6、前三名活動獎勵碎鑽將統一以水區懸賞帖方式發放

7、Line指定卡獎勵統一以簡訊方式提供序號領取

◎投稿時間

即日起~11/15晚上24:00截止

期限內都可以修改編輯，多次投稿也可以，只要美味內容不一樣即可

◎投票時間

11/16中午開始~11/18晚上24:00截止於水區公開發帖投票

(投票回覆獎勵每人15顆碎鑽)

◎活動獎勵

取會員投票數最多前三名發放活動獎勵

第一名 獎勵+2經驗分、碎鑽1000顆

第二名 獎勵+2經驗分、碎鑽800顆

第三名 獎勵+2經驗分、碎鑽500顆

前三名獎勵再加碼 Line指定卡一張 (由笑臉大、咖啡版大跟企鵝提供)

◎投稿獎勵

1、符合活動辦法規則，投稿活動獎勵 100顆碎鑽 (以懸賞帖方式發放)

2、符合活動辦法規則，本帖投稿獎勵 +3碎鑽+1經驗+5幫助

3、分享照片少於5張或無做法解說介紹，投稿獎勵 +3碎鑽+5幫助

4、與活動辦法要求分享規則落差太大，本帖無投搞獎勵(也無投稿獎勵100顆碎鑽)

5、會員皆可自由點評、獎勵給分

◎注意事項

1、煮麵食照片分享一定要親拍親手煮的，網路照片、別人分享的一律不算!!

2、圖文並茂、圖片美化加工都可以替帖子加分喔!!

3、大家都不是專業廚師，活動前提開心為主，只要不是敷衍灌水都可以參加!!

4、Line指定卡無法領取使用則改以碎鑽500顆替代!!

5、本活動交友版保有變更活動說明或提前結束之權益，修正將於本帖通知!!

◎投稿示範

此次企鵝煮的是全素的泡麵，所有食材都以全素為主，泡菜選擇的是韓式泡菜比較不酸，調味料放的不多避免造成泡菜湯頭過鹹，如果不是全素加一點肉片打一顆蛋下去會更好吃喔!!

白菜要煮軟口感才會好吃，所以一開始就先跟泡菜一起下鍋煮，泡菜為了避免加入太多影響湯頭跟搶了泡麵、年糕的口感所以只放一點點，加番茄醬可以緩和泡菜的酸味，加花生辣醬是為了增加辣味，醬料的部分依個人喜好可以自行變化，這也是煮東西的樂趣所在喔!!

選擇板豆腐是因為嫩豆腐比較不容易吸收湯汁，而且板豆腐的口感比嫩豆腐還要適合煮泡麵吃。年糕是為了增加嚼勁跟飽食感所以企鵝放的不多，整個吃起來還滿對味的!!

本身已經是熟食的香菇脆丸跟泡麵都不可煮太久，所以企鵝最後才讓它一起下鍋烹煮，大火煮滾之後再用小火稍微煮軟一下，這樣泡麵才能吸收到泡菜的湯汁，吃起來會比較好吃喔!!

因為泡菜湯頭本身就已經有鹹味了，所以泡麵本身的調味料企鵝只放少部分而已，煮滾攪拌一下就可以起鍋了!!

海帶芽是一種很美味的涼拌小菜，加入剛煮好的泡麵裡面一起吃，冰涼的口感咬起來脆脆的，搭配熱呼呼的泡麵一起吃真的很不錯吃喔!!

企鵝本身滿喜歡吃韓式泡菜的，這次也是看了咖啡分享的土豆素飄香才嘗試煮全素泡麵，剛好家裡有罐韓式泡菜就連想到辣炒年糕，所以就把它們混在一起煮了。烹煮的方法不會很複雜，醬料也用的不多，食材都很容易就可以取得了，企鵝算了一下一碗平均花差不多50元左右，企鵝媽媽給企鵝好幾句讚跟好吃喔!!煮東西最開心的莫過於這幾句話了!!

本活動感謝水區笑臉大與小說版咖啡二位進版共襄盛舉!!

各位好友們~

阿彌陀佛~

聽說企鵝兄舉辦了一場煮麵比賽啊~
說到煮麵老衲是不會啦~
但是吃還行啦~

平常就是吃吃泡麵而已~
哪還有什麼空閒煮麵啊~
不過是企鵝兄舉辦的~
那麼老衲就來獻醜一下下啦~

食材就看家中有剩什麼就煮什麼~



冰箱中有水餃和高麗菜，還有中午剩下的燴飯~~

                               
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一開始先拿幾顆水餃放在電鍋蒸一下~

這時就先洗菜

熱水滾了之後把高麗菜放進去煮~

高麗菜熟了之後把中午剩下的燴飯都放進去一起煮~

再次沸騰

把泡麵放進去~

蓋上蓋子關火~(吃泡麵嘛~不悶一下怎麼行)

一分鐘之後打開先攪拌一下，這時電鍋中的水餃已經熟了~

把水餃放進去，再蓋上蓋子悶一下下就完成了~

剛好家中有吃剩下的海苔~

把泡麵裝到碗裏再加海苔~~

~完成~

泡麵+燴飯+水餃~
三種享受一次擁有

老衲就命名為...
~~韓式泡菜泡麵燴飯水餃羅漢齋~~


不過老衲有時還會再加一點點的胡椒粉啦~



p.s.用陶瓷煮麵味道真的不一樣喔~

打完收工~~

哪泥!!!!沙發居然被佛祖大坐走了

                               
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企鵝這個活動，比起小說心得之類的真是容易太多了~

(企鵝辦活動，鳳梨怎麼會沒follow到咧!!!!!

                               
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)

沙發主打素食，那板凳的鳳梨來個葷的好哩

說到"泡麵"，鳳梨打從在外地讀書幾乎常吃，不過都是用熱水直接沖泡
鳳梨回憶起那一碗看似不起眼的泡麵

                               
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第一次吃是在那一年的"online"，第一次吃到金門的炒泡麵
那滋味讓鳳梨覺得很特別，居然有人會想到這樣吃!!!!!!

                               
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原來維力可以這麼厲害!!!
好吃~簡單又容易上手的一道美味佳餚

                               
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剛好家裡有泡麵，下班回家就順路來料理一下
要想個菜名是吧~

                               
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這個是菜名喔

                               
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自己吃青菜弄都麻很好吃~拉出來都差不多唄!!

                               
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完成後就長這樣~~

                               
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應該還有要青蔥啦~~~鳳梨不喜歡就沒放了

                               
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歐~~雞啼了  鳳梨要來睏了

                               
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登錄/註冊後可看大圖 @justin.lin107  我還沒去睡，企鵝不要偷說我壞話!                                 登錄/註冊後可看大圖 我一直有出現阿~只是出現的比較不明顯而已!!! 看到簽到好多冰友都說不參加(Why why why???) 用開水泡泡麵應該也可以啊~泡麵正拍 側拍 空拍 五連拍之類的                                 登錄/註冊後可看大圖 鳳梨一下班就衝去買材料 趕快弄一弄來參賽~~夠有誠意了吧!!! (其實是怕來不及或忘記啦 哈哈哈                                 登錄/註冊後可看大圖 )

登錄/註冊後可看大圖   佛祖大~~你捨得看鳳梨難過嗎???                                 登錄/註冊後可看大圖   本來要來搶沙發坐的說!!                                 登錄/註冊後可看大圖   就是要與眾不同才有趣阿~~    鳳梨也來一道素的好了                                     登錄/註冊後可看大圖

登錄/註冊後可看大圖    相信小蛙一定很容易就能上手的!!真的挺不錯吃的~    青菜加料~青菜好吃                                 登錄/註冊後可看大圖                                 登錄/註冊後可看大圖   來來來~~~哩給偶跳過來!!!!!鳳梨數鳳梨給妳看                                    登錄/註冊後可看大圖

登錄/註冊後可看大圖    蛇大太看得起鳳梨了~~這道菜真的很簡單啦!!!!                                 登錄/註冊後可看大圖    賣用這個當藉口喔~~一起來煮麵...                                 登錄/註冊後可看大圖

登錄/註冊後可看大圖    哈哈哈~~~~很好玩齁!!!!!!                                 登錄/註冊後可看大圖

登錄/註冊後可看大圖 真久不見阿~~ST大   相信鳳梨的樓上跟樓下讓ST大流更多口水了唄!!!                                 登錄/註冊後可看大圖 至於這個去外面送東西麻~~在這論壇還有誰比他們更會!!!!!                                 登錄/註冊後可看大圖                                 登錄/註冊後可看大圖 一不小心打到關鍵字被抓北極企鵝獸抓去關.....                                 登錄/註冊後可看大圖

江湖傳言傳說中的食神企鵝大舉辦
第一屆 T踢企鵝咖啡盃 煮麵錦標賽

在這場堪比華山論劍的比賽中
小弟也想來插個花湊湊熱鬧
但是到底要煮什麼麵好呢？

其實平常煮麵的機會不多
左思右想，想起上次說要做素食料理
就來做素食的麵料理吧！



這道麵呢也沒什麼正式名稱
純粹是利用現有的材料
隨性去完成的，所以就命名為.....

宇宙超級無敵全球天下第一美味鮮菇麵
佐香脆好吃到要人老命牛蒡天婦羅～




額.....那簡稱牛蒡天婦羅鮮菇麵好了

首先材料如下



接著以武林絕學倚天切，屠龍斬
將食材準備好
再以九陽神功熬製湯頭七七四十九天......
（天之音）喂！卡正經A～

咳咳......總之就是把食材切絲切片備用




先以低筋麵粉，全蛋，胡椒鹽加水調成麵糊，也可加入冰塊



將牛蒡及胡蘿蔔絲均勻裹上麵糊



以170～180度油溫油炸至香脆



完成，瀝油備用


煮一鍋水，放入香菇及金針菇燉煮
因為家裡只剩這兩種......
有興趣做的朋友可以多加其他菇類



續放入小白菜或青江菜
以鹽，醬油，少許油蔥酥（看個人喜好調味）



勾個薄芡，將麵燙好加入，放上牛蒡天婦羅
即完成簡單的牛蒡天婦羅鮮菇麵，打完收工！



這是完全沒有葷食的素食麵料理
獻醜了，小弟只是志在參加不在得名
碎鑽於我如浮雲，阿彌陀佛........
不過如果有的話也是不錯啦！哈哈！




這道料理不成樣子
還望佛祖大，咖啡姐，紅蝶姐等
各位平日就是素食的版友包涵！

有興能參加第一屆東西料理軍(誤!!!)索性就自己惡搞DIY，而且絕對方便
直接開始教學，千萬別錯過

開工










結束(開玩笑的)


正式開始
靈機一動先給這東西取名：真男人味噌烏龍麵!!


材料：香菇、小白菜、豬肉條、味噌、柴魚片、麵線、水、油、黑色神秘醬汁!!!!



等等，說好的烏龍麵呢!!??

超商沒貨我又不喜歡吃寬麵，隨手找個像樣的總行吧(根本不像阿)

醉翁之意不在那個烏龍麵，總之趕快做出來比較重要

步驟一：找個能燙麵的鍋子，越大越好，能進去泡澡等級都沒關係，水滾就把麵線"唰"的扔下去
謎之聲： 鍋子裝適量水、水滾後將麵線以扇形方式下鍋，麵請適量下




步驟二：準備一個的鍋子裝冰塊跟水，越冰越好，把煮到天昏地老的麵線"啪"扔進去冰個徹底
           
謎之聲：麵約煮2分鐘，再將麵撈起至入冰水裡冰鎮，增加口感




步驟三：把能炒的東西通通丟到鍋子裡，下油點火燒給他焦，等等，想說我偷加蒜頭，我看不見的，哈!!!!!
           
謎之聲：鍋熱完、下少許油，等油熱後下料爆香(忘了拍蒜頭進去)，下一點水或米酒炒料




步驟四：把麵"咻"的甩進剛剛炒的東西裡，再"轟"的把味噌以全壘打的速度打進麵裡，加水速度翻絞，再結指印法發功讓麵吸收棒球手的怨念

謎之聲：料炒完，將火關小，把冰鎮好的麵及味増下鍋，加入適當的水，冰鎮麵其中一個目的是要再拿去熱一次，防止麵過軟





步驟五：麵因神奇指法神力迅速湯麵一體，再將被降蠱後的小白菜隨意撒進裡頭熬煮個7749天即可

謎之聲：麵與味噌湯混合後，差不多要起鍋前30秒加入小白菜，可以防止小白菜營養流失太多



步驟六：將這碗不管誰吃了都能當真男人的料理裝碗，灑上柴魚片，如要色澤可以加點蔥點綴，大功告成!!!!


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所以說那個醬汁呢!!??...................................                                                                                             
完全沒加!!!!

結束

小弟我也來獻醜啦～～
嗯，其實就是把剩菜加進泡麵罷了，哈哈哈

至於有什麼材料，很簡單，請看圖：

                               
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說到煮麵比賽，主材料當然是～泡麵一包。呃，因為個人口味和考慮到材料組合，所以選擇了咖哩味。

其它的材料呢，就雞蛋一粒（你喜歡吃幾粒就放幾粒，沒限制，呵呵），清炒南瓜/金瓜和咖哩豬肉。
份量就看個人喜歡啦，喜歡的就下多點；不然就少放點。
友情提醒： 基本上如有其它剩菜，看情況也可加進來。

                               
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忘了把泡麵和調味料拍個特寫，大家不介意吧？

至於清炒南瓜和咖哩豬肉的做法，這個並不是此次的主角，就不多說了。
大概就南瓜洗淨切塊再加蒜頭鹽等下鍋炒就對了。
豬肉就切片和洋蔥等翻炒一下（馬鈴薯也可以加進去）再和咖哩粉、鹽、醬油、水等在鍋裡煮至醬汁濃稠就可以了。

OK，回正題。說到煮麵當然要把水燒開啦～～

                               
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我的做法是水滾了就放湯/調味料

                               
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過後再把蛋倒進去

                               
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接著就是下麵了。喜歡麵條口感比較軟綿綿的，就煮久一點。
不然的話，大概兩三分鐘就可以關火了。

                               
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怎麼樣？是不是很簡單呢？

差點忘了，把麵盛在碗裡後，就把之前所提的“廚餘”放在一起就搞定了。
完成圖：

                               
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嗯，看起來還不賴嘛，哈哈哈。
名字啊？一定要給嗎？
我不會取名，就直接來： 咖哩豬肉金瓜麵

咖啡版主跟企鵝版主還有搞笑的水族館主辦活動，潛水多時的小妹當然也要浮上來參加一下才行，想當初在咖啡版主的簽到版也簽到了一陣子，後來小孩課業一忙就藉機潛水了，想想還真的很不好意思!!那時候簽到認識很多朋友，這麼久了都不知道大家的交集還有多少!!

前幾天看到活動的帖子還在想要不要參加看看，剛好昨天小孩說想吃麵，就順便把照片拍下來參加活動了，不過一開始看到的是泡麵活動，因為家裡比較不希望小孩子吃太多泡麵，所以這次就以寬板的方便麵來代替泡麵，希望不要介意喔!!

這次要分享的麵是

~咖啡海鮮麵~

本來想說要找特別一點的材料，剛好網路上看到可以用咖啡粉消除海鮮的腥味

就把這道含有淡淡咖啡香的海鮮麵送給咖啡版主了!!

做法如下~~

這次的照片還是老公幫忙美化圖片的，煮的時候小孩還一邊挑這個不吃那個不要放的，害小妹差一點就不煮了，現在的小孩吃東西真的很挑剔!!不過完成之後也發覺好好玩，因為我家那口子竟然主動說要幫我用照片，真難得!!

                               
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嘿嘿~不好意思撐了好幾天，現在才來參加~

                               
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~那就直接開始囉~

【準備的食材有】:  素魷魚羹泡麵一包
【 拌 麵 食 材 】 :  素香椿肉燥醬、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、辣椒粉、白蘿蔔泥
                           (圖裡的竹筍換成白蘿蔔)。
【 焗 烤 食 材 】 :  花椰菜切片、菇、小玉米切片、起司絲、番茄醬、橄欖油一匙、孜然粉。
【 酥皮湯食材 】 :  酥皮、花椰菜(切末)、菇、九層塔、小玉米(切末)。

                               
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一、首先將泡麵泡好，醬包不用加入。

                               
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二、把麵撈起備用，把湯、醬包、【酥皮湯食材】(除了酥皮)倒入寬口杯攪拌。

                               
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三、把退冰後的酥皮蓋在寬口杯上。

                               
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四、【焗烤食材】由下往上依序擺盤(花椰菜切片→菇→小玉米切片→起司絲→番茄醬
       →橄欖油一匙→孜然粉)

                               
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五、烤箱上下溫度設定190度，烤約40~50分鐘。
     (圖片中烤箱內鐵網換成鐵盤，因為酥皮一開始會滴油)

                               
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六、在備用的麵條上，放上素香椿肉燥醬、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、白蘿蔔泥、
      撒上辣椒粉，吃的時候拌著吃!

                               
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~這樣套餐就完成啦(奶素)~

                               
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★回蛇大★
主題明明是"煮"麵，我非要弄個烤箱還有拌麵，
希望搞特別的結果，不是被取消資格才好XD

★回小蛙★
對不起小蛙，都怪我說明不清楚，麵在紅蘿蔔絲下面，
並沒有拿去烤喔，圖片中裝麵與裝焗烤的碗有點像，
確實會讓人誤會...嗯...改進改進!

★回娟姊★
娟姊別這麼說，把料裝一裝拿去烤，還有把麵拌一拌，
這些都不用技術啊!小火龍很期待娟姊的參加呦~

★回佛祖大★
我平常就像佛大煮的那樣來吃，連水餃都是同個牌子，
水餃煮爛時，裏頭的素料跑進湯裡，湯頭會變得很好喝，
不過加了泡麵的調味包就要注意鈉的攝取，
水加多一點應該就OK了吧~

我來獻醜了 !!

看到前面幾個男士們的廚藝之後.....

我實在是退縮不敢來投稿了 !!

因為大家都好專業喔!!

不只色香味俱全，還圖文並茂 的....

我的家常炒麵實在是上不了臺面的啦 !!

                               
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但是.....想想，為了給後面的人有點信心 !!

我還是豁出去了啦 !

就當成是來玩玩囉 !!

                               
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隨意煮、隨意吃，是我平時的隨興廚藝

只圖能吃個飽就好，所以就是冰箱有甚麼菜就隨便煮煮囉 !!

就給它取名為  * 丸子三兄弟 蛋炒麵 * 好了 !!!

(借鳳梨的水果跳舞動圖來用用喔!!)

首先是材料:

丸子 切絲(或肉絲也行 )或切片都可以，洋蔥 切絲、

空心菜 切段(或改用韭菜也可)

兩團細拉麵、三顆蛋；這樣可炒出三人份的炒麵囉 !!

再來是作法:

先用熱油炒蛋，把蛋的香味炒出來之後，

在下其他材料；

洋蔥 炒香、再加入丸子、最後再加入空心菜 加點水煮滾並調味

胡椒粉、香菇素蠔油、辣豆瓣醬少許、鹽或雞粉少許

                               
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另一鍋，同時一起煮滾水下麵糰煮八分熟，

撈起來加入炒好的菜湯裡拌勻

就可關火裝盤好好享受囉 !!

                               
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當然吃麵一定還要加上我自己炒的

丁香魚豆鼓 辣椒醬

就會超級好吃的囉 !!

獻醜了 !!

歡迎大家一起來交流 煮麵的祕方吧 !!

                               
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太愛吃日式拉麵了,決定自己親手來做做!

日式拉麵作法

中國是吃拉麵的老祖宗，傳入日本後發揚光大再回流台灣，拉麵吃起來柔韌滑爽，其基本作法如下：

材料：

首先登場的當然是今天的主角  拉麵

其次是豬里肌肉片

熬煮香醇濃厚豚骨高湯

溫泉蛋

新鮮養生有機蔬菜

少許醬油

增加美味的鮮味炒手

另加蔥段（切絲）,紅生薑...等

作法：

1. 在平底鍋放入適度的油，等油熱放入五花豬肉片和蔥炒略為爆香

2. 加入濃厚豚骨高湯

3. 同時起鍋煮水，水滾後將拉麵放入，再將調味料加入即可

4. 把湯麵放入碗裡，然後將爆香好的豬肉和蔥,蛋,蔬菜放上


5. 加入紅生薑即完成

香醇濃郁,香味四溢的日式豚骨拉麵大功告成