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標題: 紅棗枸杞燉雞湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-1-11 19:44
標題: 紅棗枸杞燉雞湯

材料：帶骨雞腿肉200克、枸杞0.2克、紅棗5~10個（可依個人喜好調整）、薑片3片、花旗參（人參或人參鬚皆可）3片、川芎1片、鹽適量、雞骨濃湯（用做湯底，亦可使用雞粉）

作法：

1.將雞腿肉先汆燙，置於1人份小甕中。

2.將枸杞、紅棗、薑片、川芎及參片清洗後，加入甕中。

3.水量高於雞肉上方5~8公分，以慢火燉約2小時即可。

小叮嚀：

1.喜歡喝有甜味湯頭者，可以多放幾個紅棗調味。

2.此湯品首重燉煮時間，過程需注意水量及必需熬滿2小時，養分才能全部釋出。

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