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[分享] 『上了歲數,宜多吃豬蹄,常吃豬蹄可長壽』

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petergue | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2014-4-26 21:09

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本帖最後由 petergue 於 2014-4-26 21:10 編輯

『上了歲數,宜多吃豬蹄,常吃豬蹄可長壽』
  
  營養學家分析,豬蹄含有大量膠原蛋白質和少量的脂肪,碳水化合物。另外,豬蹄還含有一定量的鈣、磷、鐵和維生素ABC等營養物質。豬蹄中的蛋白 質,水解後所產生的天冬氨酸、脹氨酸、精氨酸等十一種氨基酸的含量及營養價值,能與熊掌媲美。

  豬蹄中所含有大量的膠原蛋白,為生物大分子組成的膠類物質,是構成肌健、韌帶及結締組織最主要的蛋白質成分。人稱膠原蛋白為骨骼中的骨骼,這就好象鋼筋構架與水泥的關係,極具相互支持的重要性。

  經常食用豬蹄,還可有效地防治進行性肌營養障礙,對消化道出血等失血性疾病有一定療效,從而使冠心病和缺血性腦病得以改善。另外常食用豬蹄有利於減輕中樞神經過度興奮,對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。
豬蹄中也含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素ADEK等有益成分。中醫認為,豬蹄性平,味甘鹹,具有補血,填腎精等功能,具有補血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效,非常適合老年人及體弱血虛者食用。
但豬蹄比較難消化和吸收,所以烹製時要煮至軟爛,一次食用也不要過量。 患有動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病的老人,不妨每週吃12次豬蹄以代替其他肉類,既能解饞又能攝取足夠的膠原蛋白。老年人在食用的時候最好把豬蹄燉 爛一點,每週吃一次,一次吃一隻就很合適。此外,燉豬蹄的湯汁可以留做高湯,在平時炒菜、做湯時,挖一勺豬蹄湯凍,在吃青菜的同時也能補充大量的蛋白質。 另外,做豬蹄時,可稍微加點醋,能使豬蹄中的蛋白質易於被人體消化、吸收和利用⋯⋯
  

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王建銘125 + 1 偶像,看完你的內容,讓我找到了活著的意義.
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沙發
kevin80424 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2014-4-26 22:10
感謝大大

分享讓我了解新知

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這種回帖有灌水嫌疑~請用點心~評分者才能盡心的評~  發表於 2014-4-26 22:46
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板凳
VULUL6Q94 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2014-4-26 23:12
由 手機網頁 發佈
很讚的分享~O(∩_∩)O又學了一樣
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地板
myliao1111 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2014-4-28 20:21
感謝大大分享 這類好文不多阿!!

點評

要回文也請多打幾個字~不然真的很難評分~  發表於 2014-4-28 21:59
不要再複製回覆了喔,知道嗎?乖~  發表於 2014-4-28 20:28
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ckf12431243 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2014-4-29 08:51
哇~原來豬蹄那麼厲害唷~~
看來要多勸勸老人家吃豬蹄啦

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petergue + 1

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