健康飲食護免疫抗流感

..目前正是流感季節，健康飲食能幫助對抗病毒。美國營養飲食協會建議，蛋白質、維生素A、C、E及鋅等營養素可幫助提升免疫力，對預防流感、改善身體狀況很有益處。

協會發言人、營養師海瑟‧曼吉瑞表示，只要營養稍微不足就可能影響健康；免疫系統雖不能阻止所有病毒入侵，卻是強力屏障；營養要均衡、充足，免疫力才會好。

曼吉瑞指出，蛋白質充足與否，關係免疫系統好壞。身體防禦系統運作得要仰賴蛋白質，蛋白質攝取來源包括海鮮、瘦肉、禽類肉品、雞蛋、豆類、黃豆製品、沒有添加鹽分的堅果、種子等。

.維生素A可以預防感染，維持皮膚、口腔、胃部、肺部與腸道健康，也可幫助調節身體免疫力。像地瓜、胡蘿蔔、紅椒、波菜等都含有維生素A。維生素C會促使身體製造抗體，提升免疫能力，像柑橘、葡萄柚、草莓、蜜桔等都有豐富的維生素C。

.維生素E是抗氧化劑，杏仁、葵花子、葵花油、蓁果、花生醬、菠菜等都有維生素E。鋅攝取來源包括牛瘦肉、小麥胚芽、葵花子、牛奶、豆腐等。



來源:台灣新生報