素雞丁

材料：
素肉塊20個.九層塔一把.皎白筍4~5支,紅蘿蔔一截

調味料：
沙茶醬.花生粉.糖.五香粉.八角.醬油膏.胡椒粉.鹽

作  法：
1.素肉塊切大丁爆香,皎白筍切斜丁,紅蘿蔔切斜丁.
2.約蓋過材料2倍的水滾了,放入(1)料及調味料, 以中小火燜煮約30~40分,試試--   略甜帶鹽,有著濃厚的五香及沙茶味...(以瓷鍋煮,味道較佳)
3.放入九層塔略煮,起鍋即可