肉醬炒油豆腐

【材　料】

三角油豆腐  300公克

肉醬罐頭  1罐

蒜苗  1支

辣椒  1支

沙拉油  2大匙

蒜末  10公克

高湯  150㏄


【調味料】

鹽  少許

雞粉  1/4小匙

砂糖  1/4小匙


【做　法】

1.燒一鍋滾沸的水，三角油豆腐汆燙一下，撈起瀝乾備用。

2.蒜苗洗淨切末；辣椒切末，備用。

3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入蒜末以中火爆香，再放入肉醬拌炒至香味四溢，續入作法1的三角油豆腐拌炒，續入高湯以小火燒煮10分鐘。

4.最後放入作法2的蒜苗末和辣椒末以及所有調味料，以中火炒至入味即可。