香椿炒蛋

食材：
雞蛋4個、香椿50g、大蔥15cm。

調味料：
沙拉油、鹽、胡椒粉、雞精各適量。

做法：
1、將醃香椿泡一下，切成5mm小塊，大蔥切成5mm小塊。

2、雞蛋打到盆中，放入香椿、大蔥、鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻。

3、在鍋裡多放一些油，油熱後倒入步驟（2），用中火炒熟即可。

提醒：
1、油要多放，平時的2～3倍。

2、蛋液下鍋後，不要立即攪動。

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