焗烤鮭魚薯片

【材　料】

鮭魚  200公克

馬鈴薯  1顆

鹽  1小匙

白酒  1大匙

奶油  1大匙

洋蔥碎  30公克

奶油白醬  1大匙

高湯  50cc

起司絲  100公克


【做　法】

1.鮭魚切片以鹽及白酒醃10分鐘；馬鈴薯去皮切片備用。

2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化後，放進作法1的鮭魚片煎成兩面呈金黃色，起鍋備用。

3.取原鍋，放入洋蔥碎以小火炒香，再放入奶油白醬及高湯。

4.取一烤盤，先鋪上作法2的馬鈴薯片及作法2的鮭魚片，淋上適量作法3的醬汁，再鋪上一層起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃色即可。