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標題: 地瓜圓香蕉核桃冰淇淋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-4-22 19:10
標題: 地瓜圓香蕉核桃冰淇淋

一般DIY冰淇淋，若沒有冰淇淋機不太容易做出來，這道香蕉乳酪牛奶冰，做法簡易，只需一分鐘即可完成，味道香濃。
這個做法需要食物處理機比較容易完成，使用果汁機也可以，可是馬力較弱，成品不如食物處理機效果好。

地瓜圓
材料
●　_200g蒸熟地瓜
（也可用芋泥即成芋圓）
●　80g細地瓜粉
●　30g糖粉

做法
將以上材料拌勻，揉成長條狀，如沾黏可灑些地瓜粉，切成一小段一小段方圓形，入滾開的鍋中煮至浮起即可。

香蕉核桃冰淇淋

材料
●　_180g香蕉
●　20g糖
●　75g奶油乳酪
（Cream cheese）
●　25g鮮奶油（Cream）
●　50g烤香核桃
做法
將香蕉去皮切成小段冰在冰庫至結凍，再將所有材料一起用食物處理機打成泥，再加入核桃打，不要打得太碎。香蕉如融化太快，可放回冰庫再冰一個鐘頭或40分鐘即可。

牛奶刨冰
做法
將牛奶用夾鏈袋密封好攤平，冰在冰庫至結凍，取出掰成小塊，以食物處理機打碎即可。

小叮嚀
冰配以冬瓜糖水、黑糖水或是椰糖熬煮出的糖漿味道都不錯。

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