荔芋燜雞翼

材料：雞翼4隻,荔甫芋250克,蔥1棵,蒜頭1粒,薑20克,水500毫升

調味：鹽1/2茶匙,薑汁1/2茶匙,酒1/2茶匙,胡椒粉少許

製法：

1.先將薑和蒜頭剁成茸，預備薑汁，蔥切段。
2.雞翼洗淨，滴乾切件，加人調味，拌勻。
3.芋頭去皮，切厚塊（約1/2厘米）。
4.用油1湯匙爆香薑茸和蒜茸，加入雞翼和芋頭，約炒2-3分鐘
5.加水和1/2茶匙鹽，煮滾後用慢火燜15-20分鐘。
6.上菜前加上蔥絲裝飾。

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