沙參玉竹蒸鴨

材料：
老鴨一隻，玉竹50g，北沙參50g，生薑、花椒、黃酒、鹽適量

制法：
將老鴨宰殺去毛，去內臟，玉竹及北沙參揀淨雜質，洗淨備用。
將老鴨、玉竹、北沙參同放入煲內，加清水、薑、花椒、黃酒、
鹽適量，用小火燉2小時即可

特點：
鴨肉香，味鮮美，微有苦味。

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