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【家事E點靈】麵粉大哥大 (二)
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【家事E點靈】麵粉大哥大 (二)
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發表於 2014-2-15 19:13
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【家事E點靈】麵粉大哥大 (二)
作者﹕貞佑
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2014-2-15 19:13 上傳
★★烹飪秘方大公開：
☆讓炸物擁有專業水準：
請注意，那就要用冰水攪拌麵粉做成麵衣來炸！因為冰水攪拌麵粉，油炸的外皮會比較香脆，但是不能攪拌太久哦，因為攪拌會讓麵粉產生筋度﹙黏性﹚，食物炸起來口感老喔！
☆讓冷凍牛肉變身：
我們知道冷凍牛肉因為生鮮度略差，所以紅燒後口感會澀澀粗粗的，滋味不佳，這就要首先以麵粉水（聽說洗米水、酒水都行）將肉洗淨﹙洗好泡一下下﹚，再以正常料理程序繼續煮到爛熟為止，如此燉煮的紅燒牛肉就滋味絕佳！
補充★有些人不能吃麵粉：
最近有國外研究指出，如果有成長遲緩、體重增加緩慢、常常腹脹氣和腹瀉、骨頭發育不良等嚴重慢性消化不良的症狀，可採取的治療的方法就是不吃含有Gluten麵粉麩質的食物﹙包括米、大麥、小麥、以及某些燕麥﹚，因為它破壞患者的消化系統，無法吸收營養。至於那些原因會造成生長遲緩呢？醫師指出，生長遲緩只是一個病徵，它背後有很多可能的肇因，而父母遺傳給小孩的機率也高。所以患有「嚴重慢性消化不良症」的孩童，就不適合吃麵食囉。
★★洗滌高手：最in的洗潔精！
☆清洗野餐用具：
我們出外烤肉、野餐，最麻煩就是要清洗事後用品。如果沒帶洗潔精？或是環保點，不想因為洗碗污染大地？那就用麵粉水洗碗！就可以簡單把油污去乾淨了喔！看看四週的自然環境，一點泡沫都沒有，還是那麼美麗，這真是環保的洗碗方法呀！
資訊來源:
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epochtimes.com
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