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標題: 蝸牛蔥餅 [打印本頁]

作者: goingkkkkk 時間: 2013-3-8 18:00
標題: 蝸牛蔥餅
食材
水餃皮約30張青蔥 1把

調味料
鹽少許鮮雞晶粉少許胡椒粉少許香油 1 小匙橄欖油 1小匙

作法
1將青蔥切碎，加入所有調味料（鹽,鮮雞晶,胡椒粉,香油及橄欖油）攪拌均勻

2將水餃皮慢慢拉開，擺上青蔥，捲成條狀

3以漩渦形狀捲起，尾端部分用些許水分黏住固定，完成

小撇步
1.青蔥可以切細一些，這樣比較容易捲水餃皮. 2.新鮮水餃皮的延展性佳，茉莉是直接用手拉水餃皮，大約可以多拉2-3公分。 3.青蔥餡料擺放在水餃皮中下方，捲起來時才不會掉落，也不要貪心放太多餡料，會容易撐破白嫩嫩的水餃皮

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