麻醬豆角

做法:
豆角洗乾淨後用鹽水浸泡10分鐘,據說這樣可以使豆角內的蟲子爬出來,也可以去掉一部分農藥殘留.
不過蟲子倒是沒有看到.鍋裏的水煮開後把豆角整放進去飛水3分鐘左右.迅速撈出來過下冷水,最好用涼開水,以免拉肚子.
然後把豆角切成長點的段.芝麻醬是用礦泉水調和均勻的並且加了鹽.將這樣的芝麻醬淋上去就可以上桌了.
夏日裏很清爽開胃的一道素菜.