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標題: 心太軟 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-15 19:10
標題: 心太軟

材料：

去籽紅棗4兩糯米粉1杯二砂糖4大匙熱水適量

做法：

1. 先將糯米粉加入適量的冷水揉成糰塊備用

2. 再將紅棗洗淨後放入碗中，加入熱水平淹後浸泡10多分鐘，再取出紅棗瀝乾備用

3. 我們將紅棗以尖刀剖開單邊，填入糯米糰後，放入低溫油鍋中炸至米糰定型，再起鍋以清水略微沖洗備用

4. 取一個鍋子，倒入泡紅棗的水和二砂糖煮開，再放入紅棗米糰翻炒均勻沾上糖汁就完成今天的心太軟了

廚師叮嚀：可在炒完糖汁後熄火，淋入酒炒勻，更別具風味

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