紅 腰 豆 燴 羊 肉

需 時 ： 1 小 時 15 分 鐘
價 錢 ： $40/4 人

材 料 ： 羊 肉 200 克 、 紅 腰 豆 150 克 、 蘑 菇 50 克 （ 切 片 ） 、 洋  1/2 個 、 牛 尾 湯 200 毫 升 、 米 酒 2 湯 匙

醃 料 ： 鹽 / 糖 / 豉 油 / 黑 椒 各 1/2 茶 匙 、 香 草 2 茶 匙 、 橄 欖 油 1 茶 匙

做 法 ： 羊 肉 以 醃 料 醃 30 分 鐘 ， 然 後 煎 至 8 成 熟 備 用 ； 洋  起 鑊 ， 加 入 蘑 菇 略 炒 ， 將 羊 肉 回 鑊 ， 灒 米 酒 ， 下 紅 腰 豆 / 牛 尾 湯 ， 以 慢 火 燜 30 分 鐘 即 可 。