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標題: 黑白芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-9-2 18:37
標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）

牛油(溶液) 20 克

消化餅 75克
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材料︰

忌廉芝士 250 克

砂糖  40 克

蛋 1隻

黑朱力  30 克

白朱力  30 克

雲哩拿香油  1/4茶匙

Rum 酒  適量　

製法:

1.
(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。

2.
黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。

3.
將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。

4.
先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。

5.
面再加上黑朱古力餡料再抺平。

6. 放入中層以160度焗40分鐘。  (底層放入巳注水之焗盤。)

貼士:

1. 糖份量 (可以朱古力甜度而調整)。
2. 預熱焗爐時，可一起放入已注水之焗盤。
3. 餅面焗至少許乾身時，餅面加上鍚紙。
4. 蛋糕放涼後，再雪凍  (隔夜最為可口)

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