美國雞肉蛋炒飯

材料:
糙米150g
美國雞肉丁50g
雞蛋50g
青豆仁10g
洋蔥30g
醬油8g   
   　
做法:
1.取美國雞肉丁50g，川燙後靜置。
2.洋蔥切成薄片。
3.青豆仁川燙熟。
4.雞蛋打入碗中，並攪拌均勻。
5.鍋中放入去油高湯與調味料，煮開後再放入洋蔥與美國雞肉丁烹煮。
6.將打好的蛋，以畫圈的方式均勻倒入拌炒。
7.將熱騰騰的糙米飯、青豆仁、美國雞肉丁及蛋一起拌炒均勻。
8.最後，將7.盛入碗中定型後再倒扣於盤中，並灑上香菜。

保健小語：
糙米有很多的米糠可補充熱量，其纖維質為非水溶性，可促進腸胃蠕動、幫助消化防止便秘之外，更可緩和大腸病變、結腸癌、直腸癌、預防水腫及可降低痔瘡的發生，而順暢的代謝系統是維持肌膚光滑及保持筋肉結實的要件。