棗泥核桃露

食材
核桃 240g 長糯米 120g 黑棗 20顆 水 200cc 冰糖 150-180g  


作法
1
將糯米乾鍋炒至稍微焦黃泡水1小時備用
2
將生核桃乾鍋炒熟至香氣出來，泡水半小時去除核桃皮備用
3
把黑棗泡熱水至脹大後放入電鍋中蒸熟，接著去皮去子取其棗泥備用
4
把上述三項材料加入1000cc水，用果汁機打至細滑狀，另1000cc的水加冰糖中小火煮至冰糖融化，再加入打好的棗泥核桃糊。用小火邊煮邊攪拌至濃稠冒泡，即可起鍋享用
5
最好能使用聚熱效果好的鍋子，小火慢熬